Menu Filet de saumon

Assortiment d’Entrées
Tartare de saumon mangue, avocat
Verrine de salade de petit épeautre, avocat et crème de carottes au cumin
Velouté de lentilles corail carotte et coco
Terrine végétarienne à la pistache et aux champignons sauvages

Plat poisson (portion d’environ 350g – 400g)
Filet de Saumon en croûte d’amande
Gratin dauphinois aux chanterelles ou Gratin de cardons

Desserts  : assortiment de bouchées sucrées
Brownies au chocolat
Moelleux à l’orange
Verrine de mousse de poire amande bergamote
Mini tartelette coco lemon curd